jueves, 5 de enero de 2012

¿QUÉ ALIMENTOS SON CHATARRA? Y ¿CUALES PAGARAN EL IMPUESTO A LOS ALIMENTOS CHATARRA?




Las hamburguesas el ícono de la comida chatarra. Un título que se han ganado a puro pulso

gracias su poco aporte proteico y a su abundante carga calórica. Sin embargo, al compararla con

otro tipo de platillo, como un pollo a la brasa, parecería que ambos son igual de dañinos para la

salud, si son consumidos en exceso.


Pese a ello, nuestro popular pollo a la brasa estaría excluido del polémico impuesto que acaba de 

proponer el ministerio de salud. ¿Razón? Según el viceministro de Salud, Enrique Jacoby,” los 

productos naturales enteros, como el pollo no sufren modificaciones exageradas, ni son 

ultraprocesados, ni emulsificados, ni producido con aditivos abundantes”.



Ello nos hace pensar en una nueva pregunta: ¿Qué considera el Ministerio de Salud como 

comida 
chatarra y qué productos estarán sujetos a este impuesto?


QUÉ SÍ Y QUÉ NO

Según un documento de la Organización panamericana de la salud, son considerados alimentos 

chatarra aquellos productos que en 100 gr no excedan los 5 gr de azúcar, 1.5 gr de grasa

saturadas o 30 miligramos de sodio. Además de ello no deben poseer grasas trans. Ello infiere 

que no deben ser sometidos a ultraprocesos, emulsificaciones, ni elaborados con abundantes 

colorantes ni aditivos”.

Los productos más cuestionados son los snacks, las gaseosas y los jugos con colorantes, que sí

o sí estarán sujetos a este popular impuesto ¿Qué pasará con las hamburguesas? En principio el

Ministerio de Salud informó que recogerá muestras de los productos que se ofrezcan en 

restaurantes y fast food , para después de un análisis saber si califican como saludables o no.



Del mismo modo, el viceministro señaló que otros productos como los cereales, leche, pescado, 

carnes, huevos y semillas también estarán exentos de esta medida. “Los picarones o el suspiro a

la limeña consumidos en exceso también son dañinos pero a ellos no se le aplicará ningún 

impuesto porque no califican. Sabemos de qué están hechos”, comentó.



“En el caso de estos platillos solo vamos a sugerir que consumidos de forma continua y 

desmedida también resultan peligrosos para la salud. Sin embargo, hay una gran diferencia entre 

unos y otros: la comida chatarra es una especie de Frankenstein, una cosa inventada, que se 

elabora con diferentes productos artificiales, saborizantes y resaltadores de sabor. Si nos 

preguntamos de qué están hechos no sabríamos qué responder”.


PRIMERA PARTE DE LA CAMPAÑA

Jacoby resalta que el impuesto por sí solo no acabará con el problema de obesidad pero ayudará 

a disminuir el consumo de estos productos indeseables. “Esto irá acompañada de una serie 

medidas para promover la actividad física y una correcta alimentación”, comentó.



Según señaló la propuesta será estudiada por un grupo de congresistas para ver su factibilidad 


a partir de ahí empezar una iniciativa legislativa, que deberá pasar por el Congreso o será sujeta a 

un debate público entre las partes interesadas.


ROGRISALUD 


Manifiesta que esta campaña no funcionara, ya que la obesidad no solo depende de temas 

económicos. La obesidad no respeta condiciones económicas, raza, color ni sexo. La manera 

adecuada de palear el problema de obesidad es educando a los niños desde casa y en todos los

colegios del Perú.


Logrando así sensibilizar y concientizar a los niños de los efectos que puedan ocasionar los 

alimentos en su salud.


Señores no copiemos leyes de otros países. Acaso no existe la capacidad de hacer un buen 

diagnostico y lanzar una alternativa de solución que lleve a palear el problema desde raíz.



Rogrisalud tiene 2 años y tantos en la labor de enseñar ¿qué comer?, ¿cuánto come?, ¿cómo 

comer? y ¿porque comer?, en este corto tiempo hemos cambiado la vida de muchas personas con 

educación alimentaria. Por lo que estamos convencidos que al ministerio de salud en 

coordinación con el ministerio de educación y congresistas les falta  implantar una ley sobre 

educación alimentaria en todos los centros educativos.

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